フォルテシモ アッシュ♪アムール・デュ・ショコラ

今日は日本の洋菓子界を代表するパティシエ、辻口博啓さんのお店「フォルテシモ アッシュ」♪
辻口さん、東海地方にはアクアイグニスに出店していて大人気☆
他にも自由ヶ丘の「モンサンクレール」、和菓子の「和楽紅屋」、 チョコレートのサプリメント「H CHOCOLAT SUPPLEMENT」と、色んなお店を展開してますっ♪

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Amour du Chocolat!

アムール・デュ・ショコラ

2014/01/22(水)～2014/2/14(金)
ジェイアール名古屋タカシマヤ
10階 催事場

日本最大級のショコラの祭典

日本一のバレンタイン売り場、土曜日はやっぱりすごい人でした、、、

バレンタイン売上ランキング

24日の売上ランキングですっ！


1位 クラブハリエ
2位 ゴディバ
3位 銀のぶどう
4位 パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
5位 アマリエ
6位 シェ・シバタ
7位 フォルテシモ アッシュ
8位 ゴンチャロフ アニマルショコラ
9位 ラ・メゾン・デュ・ショコラ
10位 ピエール・エルメ・パリ
11位 ベル アメール
12位 ジャン＝ポール・エヴァン
13位 100%ChocolateCafe
14位 京きなな
15位 イヴァン・ヴァレンティン
16位 モンロワール
17位 小樽洋菓子舗ルタオ
18位 ヴィタメール
19位 ピエール・ルドン
20位 5thアヴェニューチョコラティア

これまたあまり順位に変動がありませんが、銀のぶどうが3位にランクインっ♪

フォルテシモ アッシュ

ランキングでも7位につけているフォルテシモアッシュ☆
辻口博啓さんは、東海地方では湯の山温泉街にある「アクアイグニス片岡温泉」にもイタリアンの奥田シェフとお店を出店していて大人気☆
東京の自由ヶ丘にも「モンサンクレール」というお店を出しています。私時々通りかかるのにまだ行けてないっ！
他にも、実家の和菓子屋を「和楽紅屋」として復活させたり、順天堂大学教授とコラボレーションして「H CHOCOLAT SUPPLEMENT」というブランド名で、お茶の成分であるテアニンでチョコレートのサプリメントを作ったりと、とっても幅広く活躍中☆

名古屋高島屋のアムール・デュ・ショコラでは、昨日記載したパティスリー・サダハル・アオキ・パリのお店の横にあります☆




辻口シェフも、色々な賞を受賞されています♪
世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2013」で、チョコレート版ミシュランとも呼ばれるc.c.c.(クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)最高評価を獲得☆




砂糖を使用していないフォンダン０や生トリュフが夕方には売り切れ。
生トリュフは、開店一時間で売り切れてしまったそうです。
入荷予定は明日ですが、明日の何時になるかは分からないらしい。




官能ショコラは、金曜日18時には売り切れていましたが、再入荷していて土曜日の18時でもまだ在庫がありました！






去年かな、NHKとかに辻口さん出ていたみたいで、親がすごい詳しかったですっ！テレビの力ってやっぱ凄いですね～

去年のバレンタイン時期に、親と高島屋のサルバトーレで食事していたら、なんと、辻口さんが同じ店で食事していましたっ！！
親とめちゃくちゃテンションあがりました～☆

ショコラティエ・パティシエ来場予定

以上、

フォルテシモ アッシュ
アムール・デュ・ショコラ

でした！

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