今日は日本の洋菓子界を代表するパティシエ、辻口博啓さんのお店「フォルテシモ アッシュ」♪
辻口さん、東海地方にはアクアイグニスに出店していて大人気☆
他にも自由ヶ丘の「モンサンクレール」、和菓子の「和楽紅屋」、 チョコレートのサプリメント「H CHOCOLAT SUPPLEMENT」と、色んなお店を展開してますっ♪
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Amour du Chocolat!
アムール・デュ・ショコラ2014/01/22(水)~2014/2/14(金)
ジェイアール名古屋タカシマヤ
10階 催事場
日本最大級のショコラの祭典
日本一のバレンタイン売り場、土曜日はやっぱりすごい人でした、、、バレンタイン売上ランキング
24日の売上ランキングですっ!![20140125_183255.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140125_183255.jpg)
1位 クラブハリエ
2位 ゴディバ
3位 銀のぶどう
4位 パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
5位 アマリエ
6位 シェ・シバタ
7位 フォルテシモ アッシュ
8位 ゴンチャロフ アニマルショコラ
9位 ラ・メゾン・デュ・ショコラ
10位 ピエール・エルメ・パリ
11位 ベル アメール
12位 ジャン=ポール・エヴァン
13位 100%ChocolateCafe
14位 京きなな
15位 イヴァン・ヴァレンティン
16位 モンロワール
17位 小樽洋菓子舗ルタオ
18位 ヴィタメール
19位 ピエール・ルドン
20位 5thアヴェニューチョコラティア
これまたあまり順位に変動がありませんが、銀のぶどうが3位にランクインっ♪
フォルテシモ アッシュ
ランキングでも7位につけているフォルテシモアッシュ☆辻口博啓さんは、東海地方では湯の山温泉街にある「アクアイグニス片岡温泉」にもイタリアンの奥田シェフとお店を出店していて大人気☆
東京の自由ヶ丘にも「モンサンクレール」というお店を出しています。私時々通りかかるのにまだ行けてないっ!
他にも、実家の和菓子屋を「和楽紅屋」として復活させたり、順天堂大学教授とコラボレーションして「H CHOCOLAT SUPPLEMENT」というブランド名で、お茶の成分であるテアニンでチョコレートのサプリメントを作ったりと、とっても幅広く活躍中☆
名古屋高島屋のアムール・デュ・ショコラでは、昨日記載したパティスリー・サダハル・アオキ・パリのお店の横にあります☆
![20140123_175115.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140123_175115.jpg)
![20140123_175106.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140123_175106.jpg)
辻口シェフも、色々な賞を受賞されています♪
世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2013」で、チョコレート版ミシュランとも呼ばれるc.c.c.(クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)最高評価を獲得☆
![20140123_175253.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140123_175253.jpg)
![20140123_175251.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140123_175251.jpg)
砂糖を使用していないフォンダン0や生トリュフが夕方には売り切れ。
生トリュフは、開店一時間で売り切れてしまったそうです。
入荷予定は明日ですが、明日の何時になるかは分からないらしい。
![20140125_183423.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140125_183423.jpg)
![20140125_183430.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140125_183430.jpg)
官能ショコラは、金曜日18時には売り切れていましたが、再入荷していて土曜日の18時でもまだ在庫がありました!
![20140125_183741.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140125_183741.jpg)
![20140125_175655.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140125_175655.jpg)
![20140125_175552.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140125_175552.jpg)
去年かな、NHKとかに辻口さん出ていたみたいで、親がすごい詳しかったですっ!テレビの力ってやっぱ凄いですね~
去年のバレンタイン時期に、親と高島屋のサルバトーレで食事していたら、なんと、辻口さんが同じ店で食事していましたっ!!
親とめちゃくちゃテンションあがりました~☆
ショコラティエ・パティシエ来場予定
![20140125_183303.jpg image](http://happykaire.com/wp-content/uploads/2014/01/wpid-20140125_183303.jpg)
以上、
フォルテシモ アッシュ
アムール・デュ・ショコラ
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